玄米食に挑戦中

今年の初めごろから なにやら「右足を着くとイタい」などと 訴えていた夫が

実は「糖尿病」だった

夫の父も同じ病気だったので覚悟はしてたけど まぁ、あれだけ見るからに自己抑制の効かない奴ならさもありなむ・・・

HbA1cが6.2ってねぇ・・・

てか、体重100キロだもんね・・・

医者から「突然死コースだね」とか言われちゃって、 夫、相当落ち込んだみたい

そこで 週5日の禁酒 禁煙 主食を玄米に切り替え を提案したところ 禁煙以外はあっさりと了承 (ただいま減煙中)

さっそく 産まれて初めて玄米を炊いてみた

いや、別に炊飯器の玄米コース使っただけなんだけど・・・ 実はこれが、以外と美味しい ぜんぜんイケる これなら続けていけそうな感じ♪

ネットで調べてみたところ 玄米は10時間から12時間水に浸けないと毒素が抜けないこと この毒素が抜けた(不活性化?)した状態が「発芽玄米」と呼ばれるものであること しかし、売られている「発芽玄米」については賛否両論あること などが判った

私としては 出来れば「無農薬」「無化学肥料」の玄米を買うこと 圧力鍋を使用する場合でも必ず10〜12時間水に浸すこと さらに 美味しく炊くために 竹炭と塩少々を入れて炊飯すること というルールを決めてみた

今のところ コシヒカリとササニシキを食べてみたけど 粘りの少ないササニシキを夫は気に入ったらしい 次はミルキィクィーンに挑戦 何種類か食べてみて年間予約にたどり着くのが とりあえずの目標

無農薬とか特別栽培とかの玄米は高いけど 糖尿病の薬から離脱出来るのであれば安いもの

だけど、HbA1cが5.1になるまでは我慢だよなぁ・・・

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